- Libre instalación/Encastrable
- Alto 172cm Ancho 59.5cm Fondo 72.5cm
- Capacidad - 140 botellas
- Zona única - 5-20°C
- Libre instalación
- Alto 183cm Ancho 59.5cm Fondo 67.5cm
- Capacidad - 152 botellas
- Zona única - 5-20°C
- Bajo encimera - Encastrable
- Alto 81.5cm Ancho 59.5cm Fondo 57cm
- Capacidad - 40 botellas
- Zona única - 5-22°C
- Libre instalación/Encastrable
- Alto 183.5cm Ancho 65.5cm Fondo 68cm
- Capacidad - 194 botellas
- Zona única - 5-22°C
- Libre instalación/Encastrable
- Alto 177cm Ancho 59.5cm Fondo 68cm
- Capacidad - 166 botellas
- Doble zona - 5-22°C
- Libre instalación/Encastrable
- Alto 177cm Ancho 59.5cm Fondo 68cm
- Capacidad - 166 botellas
- Doble zona - 5-22°C
- Libre instalación/Encastrable
- Alto 121.5cm Ancho 59.5cm Fondo 68cm
- Capacidad - 94 botellas
- Doble zona - 5-18°C
- Libre instalación/Encastrable
- Alto 127cm Ancho 59.5cm Fondo 71cm
- Capacidad - 111 botellas
- Zona única - 5-20°C
- Libre instalación
- Alto 128.5cm Ancho 48cm Fondo 57.5cm
- Capacidad - 105 botellas
- Zona única - 5-20°C
- Libre instalación
- Alto 127.7cm Ancho 55cm Fondo 58.5cm
- Capacidad - 102 botellas
- Doble zona - 5-20°C
- Libre instalación
- Alto 183cm Ancho 59.5cm Fondo 67.5cm
- Capacidad - 152 botellas
- Doble zona - 5-20°C
- Libre instalación - Encastrable
- Alto 120cm Ancho 59.5cm Fondo 68cm
- Capacidad - 70 botellas
- Zona única - 5-20°C
- Bajo encimera - Encastrable
- Alto 82cm Ancho 59.5cm Fondo 56.2cm
- Capacidad - 46 botellas
- Zona única - 5-18°C
- Bajo encimera - Encastrable
- Alto 82cm Ancho 59.5cm Fondo 57.3cm
- Capacidad - 46 botellas
- Doble zona - 5-20°C
- Bajo encimera - Encastrable
- Alto 82cm Ancho 59.5cm Fondo 57.3cm
- Capacidad - 46 botellas
- Doble zona - 5-20°C
- Libre instalación/Encastrable
- Alto 121.5cm Ancho 59.5cm Fondo 68cm
- Capacidad - 94 botellas
- Doble zona - 5-18°C
- Libre instalación/Encastrable
- Alto 183.5cm Ancho 65.5cm Fondo 68cm
- Capacidad - 194 botellas
- Zona única - 5-22°C
- Libre instalación/Encastrable
- Alto 172cm Ancho 59.5cm Fondo 72.5cm
- Capacidad - 163 botellas
- Zona única - 5-20°C
- Libre instalación
- Alto 129.4cm Ancho 59.5cm Fondo 70cm
- Capacidad - 98 botellas
- Multizona - 5-20°C
- Libre instalación/Encastrable
- Alto 127cm Ancho 59.5cm Fondo 72.5cm
- Capacidad - 124 botellas
- Zona única - 5-20°C
- Libre instalación
- Alto 136cm Ancho 59.5cm Fondo 67.5cm
- Capacidad - 107 botellas
- Zona única - 5-20°C
- Libre instalación
- Alto 63cm Ancho 48cm Fondo 43cm
- Capacidad - 23 botellas
- Zona única - 5-20°C
- Libre instalación/Encastrable
- Alto 172cm Ancho 59.5cm Fondo 72.5cm
- Capacidad - 163 botellas
- Zona única - 5-20°C
- Libre instalación
- Alto 204cm Ancho 72cm Fondo 68.5cm
- Capacidad - 185 botellas
- Zona única - 5-20°C
¿Qué son los frigoríficos de vino comerciales?
Los frigoríficos de vino comerciales en restaurantes y bares grandes suelen ser de pie con controles de doble zona para el servicio de vino tinto y blanco o para vender botellas directamente al público a temperatura de almacenamiento o servicio.
Los bares más pequeños generalmente solo tienen espacio para una nevera de vino pequeña de pie o bajo encimera, o incluso una nevera de vino de mesa si solo se guardan unas pocas botellas, necesarias para servir por copa.
Dado que los interiores de los restaurantes y bares suelen estar estilizados, la estética de las vinotecas suele ser importante, con estantes de exhibición, madera de caoba, iluminación LED inteligente y la elección de vinotecas negras o de acero inoxidable como solicitudes frecuentes.
Otra característica importante, especialmente para un restaurante o bar que vende vinos maduros o finos, es que la vinoteca sea con cerradura. Los establecimientos comerciales están de cara al público y la posibilidad de cerrar la vinoteca es importante.
Sin embargo, la característica más solicitada para los enfriadores de vino comerciales es que mantengan con precisión las temperaturas establecidas. La temperatura de servicio del champán suele ser particularmente importante, así como la del Borgoña blanco, por lo que es esencial que pueda confiar en la calidad y precisión de la marca y del frigorífico.
Los enfriadores de vino comerciales se abren y utilizan con mucha más frecuencia que un frigorífico de vino doméstico, por lo que es importante que la construcción sea sólida y fiable y que las piezas mecánicas del frigorífico sean eficientes para llevar el frigorífico a la temperatura rápidamente.
Algunas marcas están diseñadas pensando en entornos comerciales; recomendamos encarecidamente las neveras de vino Swisscave y las neveras de vino EuroCave por su fiabilidad, durabilidad y estética, y hemos instalado estas unidades en el Hotel Savoy de Londres, en varios locales de la cadena Gordon Ramsay y en el Hotel Four Seasons de Knightsbridge.
¿Cuál es la diferencia entre un frigorífico de vino comercial empotrado/integrado y uno independiente?
Los enfriadores de vino comerciales vienen en muchos tamaños, desde frigoríficos de vino de mesa para bares pequeños hasta vinotecas de 300 botellas, de gran tamaño, con múltiples zonas de temperatura.
No muy diferente a un entorno doméstico, la instalación y la ubicación (espacio asignado) de su frigorífico de vino comercial dictarán el tipo de unidad que comprará, los tres tipos de frigoríficos de vino comerciales son frigoríficos de vino independientes, frigoríficos de vino empotrados y frigoríficos de vino integrados.
Los enfriadores de vino independientes necesitan al menos 2-3 pulgadas de espacio a sus lados para la ventilación y 30 cm por encima, por lo que no se pueden empotrar en armarios. Los frigoríficos de vino empotrados se pueden integrar en la carpintería y ventilan desde un panel frontal inferior que debe mantenerse despejado. Los frigoríficos de vino integrados suelen estar elevados del suelo y se construyen directamente en una cocina, como un horno integrado, por ejemplo. Tanto si necesita un enfriador de vino comercial para una oficina, un restaurante o un bar, tendrá que asegurarse de que la ventilación del frigorífico de vino coincida con el espacio asignado para él.
¿Por qué elegir un frigorífico de vino comercial?
Seguridad y funcionalidad: antes que nada, una nevera de vinos comercial debe ser segura, con una puerta con cerradura y mantener con precisión la temperatura programada. Todos los enfriadores de vino comerciales tienen alarmas que alertarán a su propietario sobre problemas de regulación de la temperatura.
Durabilidad - Las puertas de los frigoríficos de vino comerciales se abren y cierran muchas veces al día en restaurantes concurridos. Estos frigoríficos deben tener una carcasa sólida, ser fáciles de abrir y cerrar, y los estantes telescópicos también son una ventaja para que el personal de servicio pueda acceder a las botellas de forma rápida y sencilla.
Zonas de temperatura: la mayoría de los frigoríficos de vino comerciales tienen doble zona para permitir el servicio de vino tinto y blanco, además de champán. Es bastante común que los restaurantes más grandes dediquen una unidad alta de una sola zona a los tintos y luego otra vinoteca alta de doble zona dividida por vino blanco y champán.
Estilo: Todos nuestros frigoríficos de vino comerciales son de marcas premium y tienen un aspecto excelente; sin embargo, algunas marcas van más allá en cuanto a estilo, con iluminación LED que cambia de color, estantes de madera de caoba, estantes de exhibición y carcasa de acero inoxidable. Si su vinoteca o restaurante es de alta gama y tiene un diseño a medida, es probable que desee elegir un frigorífico cuyo estilo y calidad estén en consonancia con el resto de los interiores.
¿Qué características debo buscar en un frigorífico de vino comercial?
Los frigoríficos de vino comerciales tienen necesidades de uso muy específicas y siempre deben ser seguros, fiables, robustos y mantener sus temperaturas perfectamente para el servicio de vino. Los propietarios de restaurantes o bares deben considerar si necesitan:
- Zonas de temperatura simple, doble o múltiple
- Sistemas de alarma para notificar caídas de temperatura
- Sistema de invierno: ideal si desea colocar su vinoteca en una habitación más fría
- Iluminación encendida/apagada o luces LED de colores cambiantes
- Sistemas de estanterías MIX y espacio para botellas de champán para facilitar el uso del frigorífico de vino a los sumilleres.
- Filtros de carbón: los encontrará en vinotecas con el potencial de envejecer vinos
- Puertas protegidas contra los rayos UV: todas las unidades contarán con puertas protegidas contra los rayos UV para evitar que el vino sufra daños por la luz solar
¿Consideraciones al elegir un frigorífico de vino comercial?
Cada dueño de negocio tiene diferentes necesidades y consideraciones al elegir un frigorífico de vino comercial. Es importante considerar:
- El espacio que puede asignar a su frigorífico de vino en su bar o restaurante y la facilidad con la que el personal puede acceder a los frigoríficos
- El número de botellas que necesita almacenar/servir
- ¿Es este frigorífico de vino para almacenamiento, servicio o ambos? ¿Cuántas zonas necesita?
- El presupuesto que puede asignar al almacenamiento de vino en su restaurante o bar
- Seguridad: ¿se necesita un candado?
- ¿Pueden los sumilleres acceder a los vinos de forma rápida y sencilla? ¿Serían de ayuda los estantes de pila completa?
- Los costes de funcionamiento y mantenimiento a largo plazo del frigorífico de vino
- Cómo podría evolucionar la colección de vinos del negocio con el tiempo
- Qué forma y tamaño tienen sus botellas, qué tipo de estantería necesitará.
¿Cuáles son las mejores marcas de frigoríficos de vino comerciales?
Las marcas premium más destacadas para frigoríficos de vino comerciales son EuroCave y Swisscave, seguidas de cerca por Liebherr y Dunavox. Otras marcas de alta calidad incluyen Dometic, Climadiff y La Sommeliere. Vestfrost es una marca asequible con ingeniería de alta calidad, junto con mQuvee, y estas son excelentes opciones para frigoríficos de vino comerciales bajo encimera.
Todas estas marcas vienen con al menos 2 años de garantía y entrega rápida.
También hay paredes de vino independientes, que pueden ofrecer una gran profundidad estrecha para aquellos con requisitos de espacio especiales.
¿Cómo instalar un frigorífico de vino comercial?
La instalación de un frigorífico de vino comercial no difiere de la de uso doméstico; sin embargo, vale la pena considerar la facilidad de acceso y qué lado debe abrirse la puerta en un bar o restaurante concurrido.
La mayoría de los bares o restaurantes emplean frigoríficos de vino independientes en sus instalaciones, pero los frigoríficos de vino empotrados también pueden quedar muy bien con la decoración interior.
Los frigoríficos de vino independientes se pueden colocar en cualquier lugar de un bar o restaurante, siempre que tengan entre 2 y 3 pulgadas a cada lado para ventilar y no se coloque nada encima de ellos.